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食品安全五要點(diǎn)保持清潔、生熟分開、做熟食物、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料，構(gòu)成了食品安全的基礎(chǔ)框架，是預(yù)防食......[詳情]

食源性寄生蟲病是一類因生食或半生食含有感染期寄生蟲的食品導(dǎo)致感染的疾病，食源性寄生蟲病重在預(yù)防，北京市疾病預(yù)防控制中心......[詳情]

為指導(dǎo)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員提升食品安全業(yè)務(wù)能力，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)企業(yè)目前普......[詳情]

水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上的常用食材，深受消費(fèi)者們的喜愛，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注也在日益提升。但消費(fèi)者對(duì)各類水產(chǎn)......[詳情]

幾乎每個(gè)人都曾經(jīng)歷過食物中毒，它神秘莫測(cè)、它來勢(shì)洶洶、它防不勝防在我們的日常飲食中，究竟?jié)摲硕嗌儆卸臼澄?，又該如何防?.....[詳情]

《食品安全科普宣傳大綱》是中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)和國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室共同制定，包括適用范圍和目的、指導(dǎo)原則、科普宣傳內(nèi)......[詳情]

兒童、青少年階段是建立食品安全及營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)和習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，其對(duì)一生的食物選擇及健康行為模式有深遠(yuǎn)影響。廣東省疾病預(yù)防......[詳情]

食品中的非法添加物是違法加入到食品中的有毒有害化合物，像 吊白塊蘇丹紅和三聚氰胺這些物質(zhì)，都屬于非法添加物，而不是食品添......[詳情]

你真的了解益生菌嗎？添加色素的食品是否對(duì)人體有害？豬肉里真的會(huì)長(zhǎng)鉤蟲嗎 一起來看看吧......[詳情]

食品在加工制作過程中可能會(huì)引入食品污染物，食品毒理學(xué)就是研究這些外源性污染物的一門科學(xué)。通過食品毒理學(xué)，我們可以了解食品......[詳情]

不論哪種食品，從種植或飼養(yǎng)到加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售直至食用都要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的過程，這其中難免會(huì)產(chǎn)生或由環(huán)境帶入一些并......[詳情]

《大福說食物中毒》將從細(xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒、動(dòng)物性毒素及食物中毒、植物性毒素及食物中毒、化學(xué)性食物中毒五個(gè)方......[詳情]

2016年6月，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心陸續(xù)發(fā)布了《不可忽視的食源性致病菌》系列科普動(dòng)畫，動(dòng)畫用簡(jiǎn)單明了的語言、活潑有趣的畫......[詳情]

日前，北京市食品藥品監(jiān)督管理局宣教中心組織權(quán)威食品專家將食品安全知識(shí)轉(zhuǎn)化成老百姓喜聞樂見的科普微視頻內(nèi)容，通過騰訊視頻......[詳情]