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科普視頻:冰淇淋越不容易化,添加劑越多嗎?
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2020-08-05
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科普視頻:冰淇淋越不容易化,添加劑越多嗎?

 炎熱的天氣里,吃一根香甜爽滑的冰淇淋實(shí)在是愜意。和以前相比,現(xiàn)在的冰淇淋、雪糕似乎變得更加不容易融化了。有人說(shuō),冰淇淋、雪糕越不容易化,說(shuō)明它所含的添加劑越多,這是真的嗎?今天由阮光鋒老師來(lái)解讀一下這個(gè)問(wèn)題。

本期特邀專家:阮光鋒老師

食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全碩士
中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)專家委員會(huì)成員
中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)成員
2016-2018今日頭條「十大營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)作者」
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