草莓是一種大眾喜愛(ài)、老少咸宜的水果，然而最近“草莓吃多了容易致癌”的說(shuō)法廣為流傳，這不但讓愛(ài)吃草莓的人鬧心，更讓數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的草莓種植戶鬧心。原來(lái)有媒體從市場(chǎng)上買(mǎi)了8份草莓，“檢測(cè)出乙草胺超標(biāo)”，從而得出草莓“致癌”說(shuō)，引發(fā)各界廣泛關(guān)注。草莓是否真的很不安全？
北京市農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買(mǎi)回的樣品中未查出乙草胺這種物質(zhì)。遼寧省農(nóng)委對(duì)此在本省也進(jìn)行了草莓的抽樣檢測(cè)，結(jié)果也未查出乙草胺。
草莓中的農(nóng)殘是一種叫做“乙草胺”的農(nóng)藥，是一種不允許在草莓中施用的除草劑。從草莓的標(biāo)準(zhǔn)種植過(guò)程上看，消費(fèi)者買(mǎi)到含乙草胺草莓的幾率并不大。草莓屬于草本植物，對(duì)除草劑非常敏感，如果過(guò)多使用乙草胺，也會(huì)傷害到草莓苗，甚至殺死幼苗。在農(nóng)業(yè)上，覆膜法可以有效地抑制雜草，所以對(duì)于草莓來(lái)說(shuō)，也不需要打除草劑。
另外，即便按照?qǐng)?bào)道中的結(jié)果，我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟葺恳彩遣粫?huì)對(duì)身體造成實(shí)質(zhì)性影響的。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科的主任表示，2類(lèi)致癌物指的是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，攝入一定劑量某物質(zhì)后有致癌可能性，但沒(méi)有直接證據(jù)表明會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)得癌。對(duì)此，中國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心的專(zhuān)家阮光鋒補(bǔ)充說(shuō)道，乙草胺的B2類(lèi)分級(jí)是美國(guó)環(huán)境保護(hù)局在1996年前食用的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)和美國(guó)國(guó)家毒物學(xué)研究項(xiàng)目現(xiàn)在都沒(méi)有將乙草胺列入可以致癌物的清單中。
脫離劑量談毒性就是耍流氓。按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，乙草胺每日允許的攝入量為0.02mg/公斤。要超過(guò)這一范圍，60kg的成年人一天要吃掉3.27kg含量0.367ppm乙草胺的草莓才會(huì)超標(biāo)。但是對(duì)于現(xiàn)實(shí)來(lái)說(shuō)，每天都要吃夠這些草莓是很難的。
所以，草莓，還是可以放心吃的，但是記得要清洗干凈再食用哦。
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